$ DOLAR → Alış: 7,89 / Satış: 7,92
€ EURO → Alış: 9,40 / Satış: 9,44

Çukurova Üniversitesi’nin ‘peynir’ kitabı finale kaldı

Çukurova Üniversitesi’nin ‘peynir’ kitabı finale kaldı
  • 05.10.2020
  • 107 kez okundu

Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Karataş Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Öğretim Üyesi Prof. Dr. Oya Berkay Karaca ve Doğu Akdeniz Tarım Araştırma Enstitüsü’nden Dr. Celile Aylin Oluk’un editörlüğünü yaptığı “Traditional Cheeses from Selected Regions in Asia, Europe and South America” adlı kitap Dünya Yemek Kitapları Yarışması’nda finale kaldı.

3 ayrı kıtadan 6 farklı ülkeye ait peynirlerin kayıt altına alındığı “Traditional Cheeses from Selected Regions in Asia, Europe and South America” adlı kitap, uluslararası tanınırlığı yüksek Dünya Yemek Kitapları Yarışması’nda (Gourmand World Cookbook Awards 2021) 150 ülkeden 983 katılım içinden Dairy, Milk and Cheese (mandıra, süt ve peynir) kategorisine seçilen 11 finalistten biri ve Türkiye’yi bu kategoriden temsil eden tek kitap oldu.

13 Bölümde 110 Geleneksel Peynir Çeşidi

Yarışmayla ilgili bilgi veren Prof. Dr. Oya Berkay Karaca, değerlendirme sürecinin devam ettiğini duyurdu. Kitapta Makedonya, Karadağ, Hırvatistan, Brezilya, İran ve Türkiye’deki 16 üniversiteden 37 bilim insanının katkılarının yer aldığını bildiren Prof. Dr. Karaca, 13 bölümde 110 geleneksel peynir çeşidi anlatıldığını ifade etti.

Türkiye’nin 7 Bölgesine Ait Peynirler Akademisyenler Tarafından Anlatılıyor

Prof. Dr. Karaca, “Türkiye’nin 7 bölgesine ait peynirlerin akademisyenler tarafından yazıldığı yabancı yayınevinden çıkan ilk kitap olma özelliğini de taşımaktadır. Aynı zamanda kitap sürdürülebilir gıda üretimi ve gastronomi açısından geleneksel peynirlerin gelecek nesillere aktarımının sağlanması için üretim yöntemlerinin, ürün özelliklerinin (fiziksel, kimyasal, mikrobiyolojik, duyusal vb.) ve resimlerinin yer aldığı önemli bir bilimsel kaynak niteliğindedir. “ dedi.

Etiketler: / / /

Yüreğir Film Akademisi kapılarını açtı
Yüreğir Belediyesi’nin Kültür ve Turizm Bakanlığı destekleri ile gerçekleştirdiği Yüreğir Film Akademisi’nin açılışı Yüreğir Millet Bahçesi’nde oluşturulan akademi binasına yapıldı....
Karataş faciasında ölen balıkçılar Mersin’de toprağa verildi
Dün sabah saat 05.50’de Adana’nın Karataş ilçesi 15 deniz mili açıklarında Yunanistan bayraklı bir tankerin çarptığı balıkçı teknesinde hayatını kaybeden...
Kamu kurumlarına Kelime-i Tevhid asılsa ne olur?
Elazığ ve İzmir’de yaşanan depremin ardından, hemen aynı gün Türkiye’nin dört bir yanından İHH Arama Kurtarma ekipleri yollara döküldü. Niyetleri...
Adana’da 3 ayrı adrese tarihi eser operasyonu
Edinilen bilgiye göre, Adana’da tarihi eser kaçakçılığı yaptıkları iddia edilen şahısların Adana’nın merkez Seyhan ilçesi Döşeme, Tellidere ve Pınar Mahallesi’nde...
Adana Büyükşehir Belediyesi Şehir Tiyatroları sahne alıyor
Adana Büyükşehir Belediyesi Şehir Tiyatroları 2020 – 2021 sezonuna 3 oyunla birden “perde” diyor KADINLAR KONUŞURSA Adana Şehir Tiyatroları’nın, hali...
Kozan’da minibüs ile otomobil kafa kafaya çarpıştı
Edinilen bilgiye göre, Adana’nın Kozan ilçesi Bulduklu Mahallesi Kozan-Kadirli karayolu Kayhan mevkii civarında akşam saatlerinde meydana gelen trafik kazasında 46...
Adana’da fidan dikme seferberliği
Gelecek nesillere daha güzel, yaşanabilir bir dünya bırakma gayesiyle Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın önderliğinde başlatılan “11/11 Geleceğe Nefes Dünyaya Nefes”...
Yanan evde can pazarı! Engelli çocuğu kahraman komşu kurtardı
Edinilen bilgiye göre, Adana’nın merkez Seyhan ilçesi Döşeme Mahallesi 60035 Sokak’ta bulunan Nadir Bozyiğit’e ait 3 katlı evin ikinci katında...
Adana’da 25 ton kaçak akaryakıt ele geçirildi
Adana’da kaçakçılığın önlenmesine yönelik çalışmalar kapsamında çalışmalarını sürdüren Adana İl Emniyet Müdürlüğü Kaçakçılık ve Organize Suçlarla Mücadele (KOM) Şube Müdürlüğü...
Jandarmadan kaçak içki operasyonu
Adana İl Jandarma Komutanlığınca; halkın sağlığını tehdit eden Kaçak/Sahte içki imal ve ticaretinin insan sağlığı üzerindeki tehditlerini ortadan kaldırmak ve...
Karataş’ta facia! Yunan tankerine çarpan balıkçı teknesi alabora oldu!
Edinilen bilgiye göre, sabah saatlerinde Adana’nın Karataş ilçesi 15 deniz mili açıklarında Yunanistan bayraklı bir tanker ile Türk bayraklı bir...
Sokak ortasında kurşun yağmuruna tutuldular
Edinilen bilgiye göre, Adana’nın merkez Seyhan ilçesi Dağlıoğlu Mahallesi 14018 Sokak’ta gece saatlerinde meydana gelen olayda, İddiaya göre sokakta gitmekte...
Kozanspor’da Covid-19 testi pozitif çıktı!
Misli.com 3. Lig 4. Grup ekiplerinden Kozanspor’da teknik direktör Ramazan Silin ve 17 futbolcunun yeni tip koronavirüs (Kovid-19) testi pozitif...
Yolda yürürken bacağında bıçaklandı
Edinilen bilgiye göre, Adana’nın merkez Çukurova ilçesi Mavi Bulvar üzerinde meydana gelen olayda, kaldırımda yürüyen 20 yaşındaki D.G. isimli genç...
Turuncu Beyazlılar Derneği’nden LÖSEV’e anlamlı ziyaret
Turuncu Beyazlılar Derneği, 2-8 Kasım Lösemili Çocuklar Haftası sebebiyle LÖSEV Adana şubesini ziyaret ederek, 2-8 Kasım Lösemili Çocuklar Haftası’nın önemi...
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

YORUM YAZ